La pollution envahit nos assiettes
Vous connaissiez la pollution de l’air et la pollution de l’eau, il est aujourd’hui possible de parler de pollution des aliments. Il semblerait que le marché de l’alimentation soit un marché rentable.
Le cercle est vicieux. En voulant protéger nos aliments, nous mettons en péril notre santé. Et même si à ce jour le danger direct de ces diverses méthodes pour la santé n’a pas été prouvé, leur bienfait ne l'a pas été non plus.
Le traitement des aliments
Additifs, pesticides, irradiation sont autant de procédés auxquels notre agriculture moderne fait appel pour traiter et conserver les aliments. La plupart des produits que vous consommez ont été traités.
- Jardins ou agriculture, les pesticides permettent de lutter contre les organismes nuisibles (mauvaises herbes, parasites, insectes, champignons).
- Les additifs chimiques peuvent être ajoutés aux aliments pour prolonger leur conservation, mais peuvent aussi avoir un rôle de colorant ou d’exhausteur de goût. Les additifs ajoutés doivent impérativement figurer sur l’emballage.
- L’irradiation des aliments est une méthode de conservation des aliments. En les exposant de façon accentuée à un rayonnement ionisant, les aliments sont décontaminés. L’ionisation détruit les vitamines et peut être une cause d’indigestion des aliments.
Seules une prise de conscience générale et une réaction de la part des autorités publiques pourront faire changer la tendance. En attendant, restez alertes, il en de votre santé.